ニンニクが余ったので早速マジックブレッドの
出番です。

 


１０プッシュ位でこんな感じです。

 

こうやって冷凍しておくといつでも
パキンと折って使えますから。

冷凍庫にこんな感じで香辛料が色々入っていると
とても便利ですよね。

バジルソースを作ってみました。

今年は我が家の小さな畑に植えたバジルが
元気に育ってくれたので、間引きも兼ねて摘み取ったバジルで、
バジルソースを作りました。

材料は

バジルの葉　　50ｇ

ニンニク　　2かけ

オリーブオイル　　80cc

塩　　　　　少々

バジルは洗ってしっかり水気を取り、
ニンニク、オリーブオイル、塩を
一緒に入れ、ガーッと混ぜるだけ。

最初、ミキサーで作ろうとしましたが、
水分が少ないせいか、うまく混ざりませんでした。

そこでマジックブレットの出番です。

やはり、これでした。

あっという間に滑らかなソースが出来ました。

このように粉砕して混ぜるものには、
マジックブレッドの威力は抜群ですね。

ミニトマトを農家さんからいただいたので、
ジャムを作ってみました。

最後にちょっと遊んでみたんですけど・・・

ジャム作りには、ブレンダーカップと、
クロスブレードを使います。

材料　・・・・・・・・・・・・・・・・

ミニトマト　　　６００ｇ
砂糖　　　　　　３００ｇ
○○　　　　　　少量

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

作り方

①ミニトマトのヘタを取り、きれいに洗って
　水をしっかり切る。

②マジックブレッドをセットしその中に
　ミニトマトを入れる。
　６００ｇちょうど入りました。

③きちんと蓋をして12・3回プッシュします。
　中味が大体細かく、このようになったら

　鍋に移します。

④鍋にミニトマトと砂糖を入れ強火～中火で
　木べらでかき回しながら15分位煮ると
　だんだん色が飴色になり、少し固まって
　きたような感じになります。

　この判断の基準がなかなか難しいんです。
　材料の量、砂糖の量、火加減などで変わりますので・・・
　
　私の基準は、木べらから煮汁のたれる感じで
　判断しています。
　
　ゆっくりポタッ、ポタッ、ポタッって感じになったら
　火を止めています。

　これも、かなりいい加減ですが・・・

　このくらいの量だと１５分から１８分くらいの間で
　大丈夫です。

　それに、鍋に入っている時はトローっと
　していても、冷えてくると固まってきますから、
　くれぐれも煮すぎないことが肝心です。

　
　もし、時間をおいても固まらないときは
　もう一度、火にかけるといいし。
　フルーツソースとして食べちゃってっもいいですからね。

⑤その鍋に、今日は冷凍してあった柚子の果汁を少し
　入れてみました。
　
　さっとかきまぜて火を止めます。

　
　
　ミニトマトジャムの柚子風味、ちょっと遊んでみました。

　味見をしたら、ほんのり柚子の香りがして
　なかなかイケます。

⑥熱いうちに煮沸消毒をした瓶にジャムを詰め蓋を閉めます。

⑦冷めたらラベルを貼って出来上がり！！

他の材料でジャムを作るのにも。このマジックブレッドは
活躍してくれそうです。